Marcipan – uden sukker

150 gram mandler
150 gram friske dadler
1/2-1 tsk mandelessens
1-2 tsk yacon sirup (købes i helsekost)

Smut mandlerne og blend dem lidt i en god minihakker. Udsten og tilsæt dadlerne og kør til massen er meget jævn. Tilsæt mandel-essens og yacon sirup efter smag og konsistens. Kør til massen er helt fin som marcipan.

Pak massen i husholdningsfilm og opbevar den i køleskabet, indtil du skal bruge den til fx lækre påskeæg.

Massen bliver mørk pga dadlerne, men den smager rigtig godt!