Croissanter med indbagt skinke/ost (uden mel)

6-8 stk

3 æg
Et par dråber eddike
80 g friskost (fx Philadelphia Light)
1 tsk rørsukker
1 tsk salt
6-8 skiver kogt skinke
6-8 skiver skiveost efter behag

Æggene deles, og hviderne piskes meget stive sammen med eddiken. Friskost, æggeblommer, sukker og salt piskes godt sammen med en håndmixer, til massen er helt jævn. Begge æggemasser “foldes” nu forsigtigt sammen.

Brug halvdelen af æggemassen til at sætte 6-8 “klatter” dej på en plade med bagepapir. På hver “klat” lægges nu skinke og ost, og herefter lukkes med resten af dejen.

Croissanterne bages ca. 20 minutter ved godt 200 grader.