Minestrone

4 personer

65 g klippet bacon eller i små tern
1 løg i tern
1 fed presset hvidløg
1/4 tsk chiliflager
2 gulerødder i tern
1 squash i tern
1/4 strimlet spidskål/hvidkål
1 kop ærter
1 kop snittede grønne bønner
1 ds flåede tomater
2 boulliontern/1 spk Hermamare
100 g fuldkornsspaghetti/50 g sojaspaghetti
Vand, så det dækker
Salt og peber

Brun baconen for lav varme, så fedtet smelter. Tilsæts løg og hvidløg og lad dem blive klare. Tilsæt alle øvrige ingredienser og kog sagte i 20 min. Smag evt. til med mere salt og peber.

Helt klart en af suppefavoritterne herhjemme.