16 stk.

500 g blomkål i små buketter
4,5 spk mandelmel
3 spk loppefrøskaller (HUSK)
1,5 tsk salt
1 æg
7 æggehvider

Blend blomkål i en foodprocessor, til det er helt malet. Tilsæt herefter de øvrige ingredienser og rør grundigt, til massen er ensartet. Fordel dejen i vaffelformene og lad herefter dejen stå og hvile i 10 minutter, så loppefrøskallerne suger væske til sig.

Bag vaflerne ved 200 grader i ca. 45 minutter.

Tag formene ud af ovnen og lad dem køle på en rist. Tag vaflerne forsigtigt ud af formene.

Kan fryses ned og tøes op på brødrister – sagtens i frossen tilstand.