Sauce
1 kg skært okse- el. kalvekød i store stykker
50 g smør
4 ds hakkede tomater
1 dl tør hvidvin
3 tsk rosmarin
½ tsk kanel
¼ tsk stødt nellike
2 laurbærblade
Salt og peber
Fyld og topping
300 g små pastaer, fx suppehorn
100 g reven parmesanost
Kødet brunes i smørret, og de flåede tomater kommes ved kødet sammen med vin og krydderier. Retten småkoger 2-4 timer, indtil kødet nærmest falder fra hinanden. Smag til.
Pastaen koges som angivet på pakken og blandes i retten (der er meget sauce). Retten kommes i ovnfaste fade eller et stort og sættes i en 220 grader varm ovn i 25 min. Fadet tages ud og dækkes med parmesanost og sættes i ovnen i endnu 5 minutter.
Dette er min yndlingsret fra det græske køkken.
Seneste kommentarer