Snickerdoodles

200 g blødt smør
2 dl flormelis
1 æg
6 dl hvedemel
½ tsk bagepulver
¼ tsk salt

Kanelsukker
1 dl sukker
1 spk kanel

Pisk smør og flormelis sammen med en elmixer, så det bliver luftigt. Pisk ægget i og tilsæt blandingen af mel, bagepulver og salt.  Rul dejen ud i små kugler på størrelse med valnødder. Pres dem let flade i kanelsukkeret (på begge sider) og sæt dem på bagepapir på en bageplade.

Bages på øverste rile ved 175 grader i ca. 12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune. Lad dem køle 1 minut på pladen og sæt dem derefter til afkøling på en rist.

Snickerdoodles er amerikanernes svar på vores jødekager. Hjemme hos os er det helt klart favoritten!