Semidried tomater

500 g halverede cocktailtomater
1-2 spk olivenolie
2 spk rørsukker
1-2 tsk frisk eller tørret timian
Flagesalt og peber

Læg tomaterne med den flade side opad i et ovnfast fad beklædt med bagepapir. Dryp lidt olie på tomaterne, drys dernæst med sukker og krydderier. Sæt fadet i ovnen ved 125 grader i 2-4 timer. Lad dem afkøle og servér.

Verdens bedste og nemmeste. Passer godt i en antipastoanretning eller på en buffet.