Græsk salat

4 portioner

3 store, modne tomater skåret i ujævne stykker
1 skrællet agurk i tykke skiver
1 grøn peberfrugt skåret i halve skiver
1 lille rødløg skåret i halve skiver
2 spk olivenolie
2 tsk rødvinseddike
50 g Kalamataoliven
100 g fetaost skåret freestyle
2 spk grofthakket bredbladet persille
1/2 tsk oregano
Salt og peber

Grønsagerne fordeles i et fladt fad og overhældes med olie og eddike. Pyntes med oliven, fetaost, persille og oregano. Servér straks. Salt og peber tilsættes af den enkelte.

Meget simpelt, men også altid en populær salat.