4 portioner

200 gram blandet salat i mindre stykker
2 pærer skåret i tynde både
4 friske figner i både
150 g gorgonzola i mindre stykker

Dressing
100 g hindbær
Rørsukker efter smag
1 spk friskhakket mynte
½ dl olivenolie
Salt og peber

Hindbær køres sammen med en stavblender og hældes gennem en sigte, så hindbærkornene sies fra. Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til. Fordel salaten på 4 tallerkener og anret pærer, figner og gorgonzola  ovenpå. Dryp dekorativt med dressingen og server resten i en skål på bordet.

Serveres med ikke alt for groft brød.