Chokolademuffins

10 stk
 
100-125 g mørk chokolade
250 g hvedemel
1 tsk natron
200 g sukker
50 g kakao
1 tsk vaniljesukker
1,25 dl mælk
90 g smeltet smør
1 æg
2 dl creme fraiche

Bland alle de tørre dele. Hak chokoladen groft og vend næsten det hele heri – gem en smule til toppen af hver muffin. Bland de våde dele sammen, og rør massen sammen med de tørre.

Fordel i 10 store, smurte muffinforme (evt. silicone) og kom det sidste chokolade ovenpå. Bag ved 200 grader i ca 20 min.