Balanceboller

12 stk.

1½ dl knækkede rugkerner
1½ dl knækkede hvedekerner
½ dl hørfrø
6 dl kogende vand
25 g gær
1 dl håndvarmt vand
1 sammenpisket æg
¼ dl græskarkerner
1 tsk salt
1½ dl groft rugmel
1½ dl grahamsmel
1½ dl hvedemel 
 
Dæk rugkerner, hvedekerner og hørfrø med 6 dl kogende vand natten over eller i mindst 4 timer. Rør gæren ud i 1 dl vand , og tilsæt æg og salt. Tilsæt de øvrige ingredienser (afslut med hvedemelet) og sæt bollerne til hævning på en bageplade med bagepapir med en ske i 30 min. Bages ved 225 grader i ca. 25 min.

Dejlige, grove boller med mange bløde kerner.