Blomkålsris

2 personer

1/2 blomkålshoved i mindre stykker
Kogende vand
Salt
Persille til servering

Kør blomkålen til “ris” i foodprocessoren. Hæld risen i en skål, tilsæt lidt salt og dæk med kogende vand. Lad risen stå i 3 minutter, og hæld den til afdrypning i en sigte.

Server i en fin skål toppet med lidt grofthakket persille.