4 portioner
16 kammuslinger
8 skiver parmaskinke
200 g skyllet blandet salat med rucola
2 tsk olivenolie
1 tsk citronsaft
Peber
Dryp kammuslingerne af og dup dem tørre med køkkenrulle. Fjern fedtet fra skinken og del den i lange baner, der bindes om muslingerne, så de bliver til små pakker.
Læg pakkerne i et ovnfast fad med bagepapir i bunden og stil dem i ovnen ved 200 grader i 10 min. Når skinken er gylden, er kammuslingerne færdige.
Vend salaten med olie og citronsaft og anret den på 4 tallerkener. Læg kammuslingerne ved og kværn lidt peber over.
En herlig og nem forret, som stammer fra antifedtguruen, Anne Larsen. Her er en herlig spise, som slet ikke smager spor fedtforskrækket.
Seneste kommentarer