Tzatiki

4 portioner

½ agurk, skrællet og groft revet
1 fed hvidløg
1 bæger (500 g) græsk yoghurt 10%
Salt

Agurken drysses med salt og trækker 10 min. Hæld agurkemassen i en sigte og skyl med vand. Derefter knuges væden fra, og agurken røres med presset hvidløg og yoghurt. Smag til med salt.

Brug altid kun græsk yoghurt 10% til tzatiki. Fedtfattig yoghurt gør bare ikke noget godt for tzatiki!