1 stk
3 æg
90 g kokossukker (eller almindeligt sukker)
1/2 tsk vaniljepulver
175 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 nip fint salt
3 modne bananer
35 g kokosolie
Pisk æg, vaniljepulver og kokossukker lyst og skummende. Sigt mel, bagepulver og salt i blandingen og rør godt. Mos bananerne og rør kokosolien i bananmosen. Vend bananmosen i dejen og rør godt. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir – enten en lille rugbrødsform eller en rund form på 20 cm i diameter.
Bag brødet midt i ovnen ved 175 grader i 30-45 minutter. Tjek med en kødnål, at der ikke hænger våd dej på nålen.
Køl af og spis!
Seneste kommentarer